Proprio come il latte crudo, le mandorle crude possono ospitare malattie di origine alimentare che fanno ammalare le persone. … Il modo più comune per pastorizzare le mandorle negli Stati Uniti, secondo una ricerca di Food Safety News, è con una sostanza chimica: ossido di propilene o PPO.
Le mandorle devono essere pastorizzate?
Ma le mandorle sono le uniche noci, semi o frutta secca che devono - per legge - essere pastorizzate Se non sono cotte a vapore, devono essere fumigate con una sostanza chimica chiamata propilene ossido o PPO. Il regolamento è il risultato di due focolai di salmonella riconducibili alle mandorle all'inizio degli anni 2000.
Puoi comprare mandorle non pastorizzate?
L'unico modo per acquistare mandorle della California vere, non pastorizzate e veramente crude è direttamente dal contadino! Le mandorle non pastorizzate sono perfettamente sicure e naturalmente resistenti ai batteri nocivi.
Perché le mandorle crude sono illegali?
USA i coltivatori di mandorle biologiche non sono liberi di vendere il loro prodotto grezzo naturale e noi, come consumatori, non possiamo acquistare mandorle crude coltivate negli Stati Uniti. Nel 2007, l'USDA ha imposto che tutte le mandorle coltivate negli Stati Uniti fossero pastorizzate (riscaldate) o, per le mandorle non biologiche, gassato con il gas tossico ossido di propilene (PPO), un probabile essere umano …
Le mandorle pastorizzate sono sane?
L'Almond Board of California ha anche condotto test approfonditi per vedere quale effetto ha questo trattamento sulle mandorle pastorizzate. Hanno determinato che non cambia affatto il valore nutritivo Anche altre terze parti indipendenti hanno confermato che la pastorizzazione non cambia la nutrizione delle mandorle.
