Tagliare i brownies troppo presto dopo la cottura è un affare disordinato. Per porzionare i brownies in modo ordinato, lasciali raffreddare completamente nello stampo, quindi mettili in frigorifero per circa un'ora. Sarai in grado di affettare perfettamente i quadrati.
I brownies dovrebbero raffreddare in padella?
Sappiamo quanto sia difficile resistere ai brownies appena sfornati, ma sono delicati e quasi sempre si rompono se li affettate subito! Lascia che i brownies si raffreddino completamente, circa 30 minuti, nella padella prima di affettarli.
I brownies si induriscono quando si raffreddano?
Vedi dove stiamo andando qui? Quei brownies al cioccolato - che sono pieni zeppi di burro di cacao - potrebbero andar bene appena sfornati, ma una volta raffreddati, possono diventare secchi e duri.
Come si ottengono i brownies dalla latta?
Il modo migliore per togliere i brownies dalla padella è ungere accuratamente la teglia usando burro, grasso o uno spray da forno. Uso un pennello da cucina o un tovagliolo di carta per assicurarmi che l'intera teglia sia unta, entrando in tutti e quattro gli angoli.
Puoi cucinare i brownies in una teglia?
Per i brownies classici, ci piace usare una teglia in metallo invece di una in vetro o in ceramica. Il metallo cuocerà in modo uniforme, preverrà la doratura eccessiva e produrrà bordi dritti. Dato che hai intenzione di imburrare la tua teglia, non è nemmeno necessario antiaderente.