Tieni la torta nella sua teglia e lasciala raffreddare su una griglia per il tempo specificato nella ricetta - solitamente 15-20 minuti - prima di tentare di rimuoverla. Cerca di non farlo raffreddare completamente prima di rimuoverlo. La maggior parte delle torte è meglio sformare dalla padella mentre sono ancora calde, altrimenti tendono ad attaccarsi.
Cosa succede se lasci raffreddare una torta nello stampo?
È piuttosto delicato. Man mano che si raffredda, diventa più strutturalmente solida Dopo 5-10 minuti anche il grasso è ancora liquido e lubrifica la torta fuori dalla teglia. Dopodiché, il grasso inizia a solidificarsi e può effettivamente impedire alla torta di scivolare fuori dallo stampo.
Una torta dovrebbe raffreddare coperta o scoperta?
Non vuoi rendere la torta molliccia, ma assicurati di coprire l'intera superficie della torta. … Subito dopo, copri bene le torte con involucro di plastica e mettile da parte a raffreddare Se hai una ricetta sbagliata o hai cotto troppo le torte, questo non le salverà dall'essere condannate ad asciugarsi -ness.
Puoi mettere una torta calda in una teglia?
In breve, sì. Poiché le torte devono raffreddarsi completamente prima di glassare o aggiungere altre decorazioni, è possibile lasciare le torte non deperibili nella teglia durante la notte.
Perché non riesco a togliere la torta dallo stampo?
Prova questo trucco: prendi il tuo coltellino da burro o una spatola sfalsata e fallo scorrere attorno al bordo della torta per staccarlo dai lati della teglia … Capovolgi la teglia sul tagliere e la torta dovrebbe uscire. Se nessuno di questi metodi funziona, basta glassare la torta e servirla direttamente dalla teglia come una torta di sfoglia.
