Non vuoi che i brownies siano crudi al centro quando li togli dal forno, ma dovrebbero essere leggermente crudi. … I brownies passano molto rapidamente dall'essere goffi a quelli dolci, quindi se hai dei dubbi inizia a controllarli un po' presto.
Come fai a sapere se i brownies sono crudi?
La pastella cruda ha una lucentezza, mentre la pastella cotta e il cioccolato fuso sono più opachi. Quindi, tutto ciò che devi fare è prestare attenzione a come appaiono quelle briciole di brownie. Se è ancora lucida, non è ancora cotta, ma se è più scura e opaca, sono cotte.
Puoi mangiare brownies poco cotti?
I Brownies che sono solo leggermente crudi o fatti con uova pastorizzate dovrebbero andare bene da mangiareIl CDC afferma che se i tuoi brownies (o qualsiasi piatto di uova) hanno raggiunto una temperatura interna di 160 ° F (71 ° C) o più calda, saranno sicuri da mangiare. … Quindi anche se sono ancora crudi, puoi mangiarli.
I miei brownies sono morbidi o poco cotti?
Cerca il crack. Al termine, i bordi dei brownies saranno visibilmente cotti e il centro sarà impostato (cioè non mosso) quando scuoti la padella. Guy-Hamilton cerca il primo segno di screpolatura sulla parte superiore del brownie, che dovrebbe essere lucido e setoso, e poi lo tira fuori.
Quanto dovrebbero essere traballanti i brownies?
I brownies dovrebbero ancora oscillare leggermente nel mezzo, poiché continueranno a cuocere per un po' una volta tolti dal forno. Un brownie troppo cotto è secco e friabile, piuttosto che umido e fondente, quindi tienilo d'occhio.
