Il modo migliore per determinare quando raccogliere è controllare il collo Esercitare una leggera pressione sul collo per rilevare se si sta ammorbidendo. Il frutto può essere mangiato direttamente dall'albero e sarà dolce-aspro, croccante e rinfrescante. Puoi terminare la maturazione delle pere precoci lasciandole a temperatura ambiente.
Come fai a sapere se una pera Bosc è matura?
Scegli pere senza macchia e sode, preparati ad aspettare per mangiarle! Una pera Bosc matura a temperatura ambiente in 3-6 giorni. Puoi capire se una pera è matura premendo il pollice sulla base del suo 'collo'.
Quando si dovrebbero raccogliere le pere Bosc?
Le pere maturano meglio dall'albero; dovrebbero essere raccolti mentre sono ancora sodi e stanno appena diventando di un verde giallastroSceglierli troppo verdi potrebbe significare che non otterranno mai il loro sapore migliore. Le pere invernali, come la D'Anjou e la Bosc, richiedono almeno 30 giorni di refrigerazione dopo la raccolta per maturare correttamente.
Come fai a riconoscere una buona pera Bosc?
Perfetto. Le pere Bosc sono mature quando c'è un leggerissimo cedimento nel collo della pera quando si preme con un dito. Se sono morbidi, sono troppo maturi. Vengono raccolte prima che siano mature, di solito conservate in celle frigorifere e poi lasciate maturare a temperatura ambiente per alcuni giorni.
Le pere Bosc maturano dopo la raccolta?
Temperature di maturazione
Sia le pere Bosc che Comice hanno bisogno di tra cinque e sette giorni per maturare. I giorni indicati per la maturazione sono indicativi ma non di legge. Le pere maturano più velocemente quando ottengono un periodo di raffreddamento più lungo e impiegano più tempo se il periodo di raffreddamento viene interrotto.
