Le pere Bosc possono essere dure e insapore quando non sono perfettamente mature (anche la buccia è un po' dura), ma non è necessario che siano morbide per essere maturo, quindi può essere difficile da dire. … La maggior parte delle pere comice sono verdi ma possono presentare striature rosse mentre maturano.
Come fai a sapere quando una pera Bosc è matura?
Le pere Bosc sono mature quando c'è un leggero cedimento nel collo della pera quando lo si preme con un dito Se sono morbide, sono troppo mature. Vengono raccolte prima che siano mature, di solito conservate in celle frigorifere e poi lasciate maturare a temperatura ambiente per alcuni giorni.
Le pere Bosc dovrebbero essere sode?
Le pere Bosc hanno una polpa più soda e densa di altre varietà di pere, quindi sono ideali per l'uso in cottura, alla griglia o in camicia. Mantengono la loro forma e consistenza meglio di altre varietà, ed è meno probabile che il loro sapore venga sopraffatto dall'uso di spezie forti come cannella, chiodi di garofano o noce moscata.
Le pere Bosc diventano morbide quando sono mature?
Alcune pere diventano morbide quando maturano (come Comice e Bartlett), mentre altre (come Concord e Bosc) rimangono sode. Se una varietà di pera deve essere consumata morbida, non avrà molto sapore quando non sarà matura.
Le pere Bosc sono croccanti?
Le pere Bosc hanno un sapore denso e pieno. La loro polpa croccante è leggermente croccante al primo morso, lasciando il posto a un sapore speziato.
