Anche se i bulbi di cavolo rapa sono quelli che di solito vedrai venduti, non perdere l'occasione di raccoglierli se vedi le verdure ancora attaccate: sono deliziosi e possono essere mangiati crudi in insalata se sono giovani e teneri, oppure s altati in padella o al vapore come senape.
Qual è il modo migliore per mangiare il cavolo rapa?
Fettalo, a julienne o grattugialo nell'insalata o nell'insalata per un'ottima croccantezza e un sapore fresco ma leggermente piccante. Può anche essere cucinato: bollito, al vapore, s altato, arrosto o fritto. Il più delle volte, tuttavia, lo uso crudo per il suo gradevole sapore delicato e la pronunciata croccantezza.
Come si mangia il cavolo rapa crudo?
Preparazione semplice: il tenero e giovane cavolo rapa è delizioso consumato crudo. Sbucciate la pelle esterna con un coltello da cucina. Affettare, tagliare a dadini o grattugiare e aggiungere alle insalate. Utilizzare su piatti di verdure crude o servire con una salsa cremosa.
Quando dovresti scegliere il cavolo rapa?
Il cavolo rapa grande e vecchio è duro e legnoso e potrebbe avere un sapore sgradevole. Inizia la raccolta (tira o taglia a livello del suolo) quando i primi steli hanno un diametro di circa un pollice. Continua la raccolta finché gli steli non hanno un diametro compreso tra 2 e 3 pollici.
Puoi mangiare il cavolo rapa verde?
Chiffonateli finemente e s altateli in una vinaigrette, oppure tritateli grossolanamente e cuoceteli a vapore o s altateli, come fareste con il cavolo cappuccio o il cavolo cappuccio. Il cavolo rapa è protetto da una spessa buccia, che è viola o verde pallido. … Il cavolo rapa è ugualmente gustoso crudo o cotto.
