Celebra l'ANZAC Day con un tradizionale ammortizzatore australiano. Che sia intorno a un falò, a fissare le stelle oa casa con la famiglia, c'è un dolce o un salato smorzatore per ogni occasione.
Il cibo aborigeno è umido?
Damper, noto anche come bush bread o seedcake, è un termine europeo che si riferisce al pane prodotto dagli aborigeni australiani per molte migliaia di anni. L'ammortizzatore si ottiene schiacciando una varietà di semi autoctoni, e talvolta noci e radici, in un impasto e poi cuocendo l'impasto sulla brace di un fuoco.
Cosa mangiavano gli Anzacs?
Allora cosa hanno mangiato? Bully beef (corned beef in scatola), riso, marmellata, cacao, tè, un po' di pane e soprattutto cibo duro sfamarono i soldati australiani a Gallipoli. La pasta dura, nota anche come "ANZAC Wafer", o "ANZAC Tile", ha una durata di conservazione molto lunga, a differenza del pane.
Come veniva cucinato tradizionalmente l'ammortizzatore?
La serranda veniva normalmente cotta tra le ceneri del fuoco Le ceneri venivano appiattite e la serranda veniva cotta lì per dieci minuti, spesso avvolta attorno a un bastoncino. Successivamente, è stato coperto di cenere e cotto per altri 20-30 minuti finché non ha suonato vuoto quando viene picchiettato.
Perché si chiama pane umido?
Secondo Bonwick, il nome era derivato dal modo in cui Bond "smorzava" il fuoco, coprendolo di cenere. Questo ha preservato i carboni rossi, pronti a riaccendere il fuoco la mattina seguente. L'ammortizzatore è stato sepolto nella cenere per essere cotto.
