La zuppa di lenticchie più nota non nasce da un manuale di cucina classica ma dal racconto biblico di Giacobbe ed Esaù. In effetti, l'uso delle lenticchie risale ancora più indietro nella storia. Originari del Medio Oriente, si ritiene che le lenticchie siano il primo legume mai coltivato.
Chi ha preparato per primo la zuppa di lenticchie?
Le lenticchie furono rinvenute negli strati paleolitici e mesolitici della grotta di Franchthi in Grecia (9.500-13.000 anni fa), alla fine del Mesolitico a Mureybet e Tell Abu Hureyra in Siria e siti risalenti all'8000 aC nell'area di Gerico. Aristofane la definì la "più dolce delle prelibatezze ".
Da dove vengono le lenticchie?
Le lenticchie sono un legume, semi di una famiglia di piante chiamate fabaceae, che comprende anche arachidi e ceci. La più antica testimonianza di lenticchie ci porta nell' antica Grecia e in Siria, circa 13.000 anni fa. Viste come un alimento per i poveri o le classi inferiori, le lenticchie erano usate per fare zuppe, pane e un tipo di porridge.
Quale paese mangia più lenticchie?
Canada è stato il primo Paese per consumo pro capite, tra i principali consumatori di lenticchie, seguito da Nepal (X kg/anno), Australia (X kg/anno), Turchia (X kg/anno) e India (X kg/anno).
Quale gruppo etnico mangia le lenticchie?
Esaù, il primogenito, vende la primogenitura a Giacobbe per uno stufato di lenticchie. Le lenticchie rimangono un alimento base nelle diete mediorientali e indiane e sono popolari nelle cucine di tutto il mondo.
