Un certo numero di persone ha chiesto: "Il Weber Smokey Mountain Cooker può essere usato come griglia?" La risposta è yes! Ha la stessa capacità di cottura del barbecue Weber da 18,5″ e può sfornare una buona bistecca o hamburger alla griglia.
Quanto è caldo Weber Smokey Mountain?
Puoi guardare da 225 a 250 F come temperatura massima per questo scopo. Direi che se hai 18 pollici o più intorno al tuo fumatore, probabilmente sarai al sicuro. Potresti trovare un pezzo di compensato sottile da utilizzare come superficie isolante/riflettente per coprire qualsiasi superficie che ti preoccupa.
Quale griglia è più calda su Weber Smokey?
Ad esempio, la griglia superiore risulterà leggermente più calda della griglia inferiore e il termometro del coperchio leggermente più caldo della griglia superiore. La sonda di livello della griglia è il modo migliore per monitorare a distanza la temperatura a livello del cibo. Non fumo mai senza. Abbassa il coperchio.
Perché la carne affumicata fa male?
I processi di grigliatura e affumicatura che conferiscono alle carni un aspetto carbonizzato e un sapore affumicato generano nel cibo alcuni composti potenzialmente cancerogeni. Le aree carbonizzate e annerite della carne - tagli particolarmente ben fatti - contengono ammine aromatiche eterocicliche.
Le griglie per fumatori sono sane?
Gli IPA sono sostanze cancerogene che si formano quando grasso e succhi di carne gocciolano sul fuoco, provocando fiamme che ricoprono il cibo sopra con IPA. Gli IPA possono anche formarsi nel fumo di carbone o pellet di legno, affermano gli scienziati. … Gli scienziati affermano che non ci sono prove valide che la grigliatura a pellet sia più salutare di altri metodi di cottura
