Il latte evaporato è un tipo di latte condensato da cui è stato rimosso circa il 60% dell'acqua, lasciando una versione concentrata e nutriente del latte normale.
Puoi usare il latte evaporato invece del latte normale?
Utilizzare il latte evaporato al posto del latte fresco nelle ricette. Aggiungi una uguale quantità di acqua Ad esempio, se una ricetta prevede 1 tazza (250 ml) di latte, aggiungi ½ tazza di acqua a ½ tazza di latte evaporato. Prova il latte in scatola avanzato in tè, caffè, omelette, zuppe, farina d'avena calda o persino salsa di spaghetti.
Qual è la differenza tra latte evaporato e latte normale?
Cos'è il latte evaporato? Il latte evaporato è proprio quello che sembra. È il latte che ha subito un processo di cottura per rimuovere o far evaporare oltre la metà del contenuto d'acqua. Il liquido risultante è più cremoso e denso del normale latte intero, il che lo rende l'aggiunta perfetta a piatti dolci e salati.
Qual è meglio il latte o il latte evaporato?
Il latte evaporato è disponibile in varietà regolari, a basso contenuto di grassi e senza grassi (o scremato). Se sostituisci il latte evaporato con il latte normale in una ricetta, sarà più ricco e cremoso. Puoi diluire il latte evaporato 1 a 1 per eguagliare la cremosità del latte intero.
Perché il latte evaporato fa male?
Potenziali svantaggi. Il latte evaporato può essere problematico per le persone con intolleranza al lattosio o allergia al latte vaccino (CMA), poiché contiene più lattosio e proteine del latte per volume, rispetto al latte normale. Il lattosio è il principale tipo di carboidrati presenti nel latte e nei prodotti lattiero-caseari (20).
