La mortadella viene solitamente servita a fette sottili oa cubetti spessi. È comunemente servito freddo. Potete servire questo salume su taglieri di antipasti, taglieri di salumi e pizze. È anche un compagno perfetto per panini caldi e panini freddi.
È salutare mangiare la mortadella?
La mortadella è ancora strettamente legata alle abitudini alimentari delle zone di produzione. Tuttavia, nuovi studi sulla genetica dei maiali hanno portato a una ricetta più sana, con un contenuto di grassi inferiore. La mortadella attuale ha un alto valore nutritivo, con proteine, minerali e grassi insaturi.
Per cosa usi la mortadella?
Nella pasta la mortadella può essere utilizzata al posto di un altro salume come la pancetta (in altre parole tagliata a bastoncini e fatta croccare nell'oblio) o come a un ripieno per tagliatelle ripiene.
Cos'è la pasta verde nella mortadella?
La principale differenza tra mortadella e mortadella è che la mortadella contiene anche grasso o strutto aggiunti, che le conferiscono quell'aspetto marmorizzato. La mortadella a volte contiene anche pistacchi o olive verdi - una sorta di versione sfiziosa della pagnotta di olive di Bologna.
È meglio la mortadella del bolognese?
A differenza della mortadella, che ha un ricco sapore di maiale e un pizzico di spezie, bologna può essere insipida in confronto e manca della consistenza setosa della mortadella (a causa della mancanza di cubetti di grasso).
