Il cavolo cinese può essere consumato crudo in insalata, s altato in padella, cotto come verdura o marinato. Il cavolo cinese ha steli croccanti che sono dolci e succosi. Le sue foglie sono tenere e croccanti con un sottile sapore pepato. Il bok choy è talvolta chiamato cavolo cinese.
Come fai a sapere quando il bok choy è cotto?
Aggiungi le verdure e una spruzzata di salsa di soia o acqua. Cuocere per altri 2 minuti, coperto, fino a quando le verdure non saranno appassite. Se stai usando il cavolo cinese, il piatto è finito se i gambi sono teneri quando bucati con una forchetta.
Il bok choy dovrebbe essere croccante?
Il buon cavolo cinese è croccante e sodo nei gambi e nelle foglie Quando le foglie diventano appassite e gli steli gommosi, il cavolo cinese è pronto per essere buttato via. In effetti, dovresti buttare via i bok choy con i gambi che non sono croccanti o le piante con le foglie che cadono quando vengono tenute al gambo. Il bok choy molle e gommoso è andato a male.
Il cavolo cinese dovrebbe essere morbido una volta cotto?
A differenza di tante verdure a foglia, il cavolo cinese non si riduce a zero quando viene cotto. I gambi sono sedano croccanti e carnosi, ma non filanti. Infatti, una volta cotte completamente diventano cremose, con una consistenza quasi carne e una dolcezza di fondo.
Puoi mangiare bok choy poco cotto?
Il cavolo cinese, noto anche come cavolo bianco cinese, è un ortaggio delle crocifere che fa parte della famiglia dei cavoli. Ha un bulbo rotondo bianco tenero sul fondo con lunghi gambi dall'aspetto di sedano e verdure a foglia verde scure sulla parte superiore. L'intera verdura è commestibile e può essere gustata cruda o cotta.
