Una frusta iSi è uno strumento che utilizza gas e pressione per montare la panna e creare schiume, salse soffici, zuppe leggere o infusi in pochi minuti invece che ore con risultati incredibili. … Il gas inerte utilizzato con iSi Whip è il protossido di azoto (N2O) e viene fornito in una cartuccia usa e getta riciclabile chiamata caricatore.
Cos'è un iSi?
Un iSi è un marchio per un frullatore di cibo. È costituito da un piccolo contenitore per contenere il liquido che viene poi sigillato e caricato con CO2. La CO2 aera il liquido mentre viene distribuito dal contenitore, trasformandolo in una schiuma (detta anche espuma).
Come si usa iSi?
Qualità della crema individuale
- Versare il liquido. Riempire l'iSi Whipper con il preparato liquido fino alla capacità di riempimento massima indicata all'esterno della bottiglia. …
- Avvitare il supporto del caricatore. …
- Scuoti il frustino. …
- Distribuisci il preparato.
Che tipo di cibo è iSi?
iSi Montapanna per lo chef professionista o domesticoiSi offre il montapanna giusto per creare panna montata fresca e pura e dessert per il professionista o la casa cucina. Per la preparazione di spuma leggere e soffici, finger food, salse calde e fredde e zuppe montate oltre a panna montata e dessert.
Che gas viene utilizzato per iSi?
In un frullino iSi, gas solubile (di solito protossido di azoto , noto anche come N2O, racchiuso nei caricatori per crema iSi) viene rilasciato nel liquido da schiumare con l'aiuto della pressione.
