Il fondente si asciuga rapidamente, quindi assicurati di tenerlo coperto o avvolto in un involucro di plastica quando non viene utilizzato. Dopo la decorazione, arrotolare il fondente non utilizzato in una palla e ricoprire con uno strato sottile di grasso vegetale solido Avvolgere saldamente in un involucro di plastica e conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.
Quale superficie è la migliore per stendere il fondente?
Preparazione per la laminazione del fondente
Assicurati che la superficie su cui stai lavorando sia piatta e pulita Probabilmente sarà il tuo piano di lavoro, ma se non se non hai accesso a uno, potresti anche usare un tagliere di legno o qualsiasi tipo di superficie robusta, pulita e piana.
Posso usare la farina per stendere il fondente?
Usa un mattarello e arrotola il fondente ad uno spessore di circa 1/4 di pollice. Utilizzare l'amido di mais per "infarinare" il piano di lavoro e il mattarello. Arrotolare il fondente attorno al mattarello per trasferirlo sulla parte superiore della torta. Il prossimo compito sarà più facile se usi un giradischi.
Dovrei usare la farina di mais o lo zucchero a velo per stendere il fondente?
Quando stendi il fondente, fallo su un tappetino di silicone. Ungere leggermente il tappetino e arrotolare il fondente a 1/8” 3 cm. Non è consigliabile utilizzare amido di mais/fiordaliso o zucchero a velo/zucchero a velo Questo rende il fondente troppo asciutto causando strappi e lacerazioni o l'aspetto della pelle di elefante.
Qual è la differenza tra il fondente e la glassa pronta?
Negli Stati Uniti è indicato come fondente e nel Regno Unito come pasta di zucchero, ma essenzialmente pronto da arrotolare è esattamente lo stesso rivestimento per torta flessibile, che può anche essere modellato in decorativo forme. Attenzione però, nel Regno Unito la glassa fondente a volte si riferisce al tipo di glassa che può essere spruzzata, intinta e versata.
