Consumare trealosio non trasmette i batteri, dice, ma ne incoraggia la crescita. E chiunque stia assumendo un antibiotico, che in genere spazza via i batteri buoni che tengono sotto controllo C. diff oltre a liberare il corpo dall'infezione, può essere a rischio.
Cosa fa il trealosio al tuo corpo?
Ora ampiamente utilizzato in Giappone per prolungare la durata di conservazione degli alimenti, il trealosio protegge gli alimenti dall'essiccarsi, i prodotti contenenti amido dall'invecchiamento e la frutta e la verdura dallo scolorimento. Sopprime anche la crescita dei cristalli di ghiaccio negli alimenti congelati, riducendo la perdita di cibo.
Che sapore ha il trealosio?
Il disaccaride trealosio è un riconosciuto modificatore di percezione salato/amaro. L'osmometria del trealosio e delle soluzioni saline può risolvere l'attività chimica dei soluti.
Il trealosio è un additivo alimentare?
"Nel 2000, il trealosio è stato approvato come additivo alimentare negli Stati Uniti per una serie di alimenti, dal sushi e verdure al gelato", afferma uno dei ricercatori, Robert Britton del Baylor College of Medicine in Texas.
Il trealosio è uno zucchero?
Il trealosio (dal turco 'trehala' – uno zucchero derivato da bozzoli di insetti + -ose) è uno zucchero costituito da due molecole di glucosio È anche conosciuto come micosio o tremalosio. Alcuni batteri, funghi, piante e animali invertebrati lo sintetizzano come fonte di energia e per sopravvivere al gelo e alla mancanza di acqua.
