La storia della dietetica può essere fatta risalire agli scritti di Omero, Platone e Ippocrate nell'antica Grecia Sebbene la dieta e la nutrizione continuassero ad essere ritenute importanti per la salute, la dietetica non progredì molto fino al 19° secolo con i progressi della chimica.
Quando è iniziato lo studio della nutrizione?
Sebbene cibo e nutrizione siano stati studiati per secoli, la moderna scienza nutrizionale è sorprendentemente giovane. La prima vitamina è stata isolata e definita chimicamente in 1926, meno di 100 anni fa, inaugurando mezzo secolo di scoperte incentrate sulle malattie da carenza di un singolo nutriente.
Quando è nata l'Accademia di nutrizione e dietetica?
L'Academy of Nutrition and Dietetics (ex American Dietetic Association) è stata fondata nel 1917 ed è la più grande organizzazione mondiale di professionisti dell'alimentazione e della nutrizione.
Eatright org è legittimo?
Alcune risorse Internet meravigliose e credibili per informazioni nutrizionali includono quanto segue: Academy of Nutrition and Dietetics -- www. eatright.org.
Chi ha scoperto la nutrizione?
Casimir Funk isolò il principio attivo dalla lucidatura del riso, scoprì che si trattava di un'ammina (tiamina) e propose che altre malattie potessero essere dovute a carenze nella dieta. Poiché il principio attivo era un'ammina, e poiché era essenziale per la vita, nel 1912 coniò il termine "vitamina ".
