Tutti i tipi di oli, compreso l'olio d'oliva, contribuiscono al danno arterioso e anche alla progressione delle malattie cardiache[5]. Si scopre che l'olio d'oliva ha la stessa compromissione della nostra funzione endoteliale di cibi ricchi di grassi come salsicce e uova[7].
Perché l'olio non fa bene alla salute?
Alcuni oli vegetali sono ricchi di acidi grassi omega-6. Gli scienziati hanno ipotizzato che mangiare troppi omega-6 possa portare a aumento dell'infiammazione nel corpo e potenzialmente contribuire alla malattia.
Usare l'olio per cucinare non è salutare?
Per cotture ad alto calore, è importante scegliere oli che mantengano la loro stabilità. Gli oli riscaldati oltre il loro punto di fumo si rompono e possono produrre composti malsani…. Inoltre, contengono vari acidi grassi insaturi, antiossidanti e altri composti che possono offrire benefici per la salute.
Quali sono gli oli più nocivi?
Otto degli oli vegetali più malsani, secondo Shanahan, includono:
- Olio di mais.
- Olio di canola (chiamato anche colza).
- Olio di semi di cotone.
- Olio di soia.
- Olio di girasole.
- Olio di cartamo.
- Olio di vinaccioli.
- Olio di crusca di riso.
È bene evitare il petrolio?
Infarto, ictus, cancro al seno/ovaio, diabete, ipertensione, aumento di peso malsano e dolori articolari sono alcuni degli effetti negativi associati al consumo eccessivo di grassi. Ma se eviti totalmente gli elementi naturali oleosi o oleosi come noci e pesce, ti perderai i MUFA e i PUFA di cui hai bisogno.
