Molto probabilmente, il borscht di barbabietola è stato prodotto da ucraini di etnia ucraina che vivevano sotto il dominio russo a est del Dneiper nel alla fine del XVII o all'inizio del XVIII secolo Il loro metodo era relativamente semplice. Una volta preparata la barbabietola acida, si diluisce con acqua, quindi si mette in una pentola di terracotta e si porta a bollore.
Qual è l'origine del borscht?
Sebbene il borscht sia importante nella cucina russa e polacca, Ucraina viene spesso citato come luogo di origine. Si pensa che il suo nome derivi dalla parola slava per la pastinaca di vacca, o panace comune (Heracleum sphondylium), o da una bevanda fermentata derivata da quella pianta.
In che anno è stato inventato il borscht?
Le leggende ucraine, probabilmente di origine ottocentesca, attribuiscono l'invenzione del borscht di barbabietola ai cosacchi zaporozhiani, in servizio nell'esercito polacco, in viaggio per rompere l'assedio di Vienna nel 1683, o ai cosacchi del Don, che prestava servizio nell'esercito russo, mentre assediava Azov nel 1695.
Il borscht è ucraino o polacco?
" Borsch viene sicuramente dall'Ucraina", ha affermato Olesia Lew, chef di New York e consulente capo di Veselka, l'iconico ristorante ucraino nell'East Village di New York City, che è orgogliosa della sua eredità ucraina.
Mangiare borsch è salutare?
Se ami racchiudere il sapore in ogni boccone di un pasto sano, il borscht fa per te. Secondo Happy Kitchen, il borscht aiuta a controllare la pressione sanguigna, prevenendo malattie di cuore, fegato e stomaco. Il pasto contiene poche calorie, il che lo rende la scelta perfetta per le persone che seguono diete specifiche.
