La teobromina, nota anche come xantesio, è un alcaloide amaro della pianta del cacao, con la formula chimica C7H 8N4O2 Si trova nel cioccolato, così come in numerosi altri alimenti, tra cui il foglie della pianta del tè e la noce di cola. … La teobromina è classificata come una dimetil xantina.
Quali alcaloidi ci sono nel cioccolato?
La teobromina è un alcaloide che si trova principalmente nella pianta del cacao, sebbene anche in misura minore nelle foglie di tè e nella noce di cola. Cacao e cioccolato sono i principali alimenti ricchi di teobromina. La teobromina agisce in qualche modo come la caffeina nel corpo e può essere considerata uno stimolante.
Quali sostanze chimiche contiene il cioccolato?
Caffè e cioccolato contengono entrambi caffeina e teobromina. La teobromina è un alcaloide, una famiglia di composti prodotti da molte piante, compresa la pianta del cacao. Il cioccolato è la fonte naturale più ricca di teobromina, ma anche caffè e tè ne contengono una parte.
Che cosa contiene il cioccolato?
Latte, cioccolato fondente e bianco contengono tutti zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, liquore di cacao, lecitina, vaniglia e cacao. Il cioccolato fondente contiene la minor quantità di ingredienti aggiunti, il cioccolato al latte ha la minor quantità di liquore di cacao e il cioccolato bianco contiene la maggior parte degli aromi.
Il cioccolato è tossico per l'uomo?
Il cioccolato ha una chimica meravigliosamente seducente, in parte dovuta a un alcaloide tossico chiamato teobromina. Non è terribile per gli esseri umani, ma il composto può essere fatale se ingerito da altre specie.