A volte le cose vanno storte e il grasso si separa dalla pastella, rendendo i tuoi brownies al forno granulosi e unti. Se ciò accade, prova a mescolare in una spruzzata di latte per riunire il composto.
Perché i miei brownies sono diventati unti?
I brownies sono oleosi
Il grasso, come il burro, è troppo alto Facendo bollire la miscela di brownie durante la cottura e lasciando anche la parte superiore del brownie unta. L' altro motivo è: la qualità del burro e del cioccolato utilizzati. Una buona qualità di cioccolato e burro è altamente raccomandata.
Come si risolve la pastella mista per brownie?
Mischiare troppo la pastella
Per evitare di mescolare troppo, l'assistente culinario di Taste of Home Mark Neufang consiglia di s altare la mano elettrica o il robot da cucina. Invece, suggerisce di usare una frusta per unire gli ingredienti umidi e poi una spatola di silicone per incorporare la farina e altri ingredienti secchi
Puoi rifare i brownies?
Sì, va completamente bene rimettere i brownies poco cotti in forno, anche se li hai lasciati raffreddare sul bancone per alcune ore. Rimetti i brownies nella loro teglia, preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit e cuoci i brownies finché non sono cotti a tuo piacimento.
Come rimuovi l'olio in eccesso dai brownies?
Olio o acqua extra
Se hai aggiunto molto olio o acqua alla tua miscela, dovrai compensare con ingredienti extra secchi. Dovrai aggiungere un po' di farina in più per uniformare il tuo mix. Osserva solo quanto ti serve o aggiungilo a cucchiai per essere cauto fino a quando la consistenza non è giusta.
