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Le patate idaho vanno bene per la cottura?

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Le patate idaho vanno bene per la cottura?
Le patate idaho vanno bene per la cottura?

Video: Le patate idaho vanno bene per la cottura?

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Video: Starchy Versus Waxy Potatoes - What's the Difference Between Types of Potatoes? What is Yukon Gold? 2024, Luglio
Anonim

La patata al forno definitiva Per le patate al forno dal gusto migliore, inizia con le patate Idaho®. La patata Idaho® ha un alto contenuto di solidi in modo che durante la cottura, i grani di amido si gonfino e si separino, ottenendo una consistenza tipicamente leggera e soffice.

Quali patate sono le migliori per la cottura?

Le patate rosse sono le migliori patate al forno grazie alla loro buccia spessa e all'interno amidaceo e soffice (una volta cotte, ovviamente). Lasciare le patate cerose per dimezzarle e arrostirle con un po' di rosmarino. Quelle ruggine che stai per mangiare provengono da terra e probabilmente sono ancora ricoperte da una notevole quantità di terra.

Le patate Idaho o color ruggine sono migliori per la cottura?

Poiché Idaho è noto per le sue patate di qualità e la maggior parte del raccolto dello stato sono ruggine, alcuni americani chiamano tutte le patate ruggine patate dell'Idaho. … Le patate rosse sono spesso chiamate patate al forno poiché le patate dalla buccia marrone e dalla forma oblunga sono più spesso utilizzate per le patate al forno.

Le patate color ruggine e Idaho sono uguali?

Le patate Idaho® sono simili Alcune persone pensano che le patate Idaho siano una varietà di patate ma il nome, che è un marchio registrato dalla Idaho Potato Commission, si applica a qualsiasi patata coltivata in Idaho. Mentre la maggior parte del raccolto di patate dell'Idaho è color ruggine, altre varietà includono patate rosse, fingerling e varietà dorate.

Per cosa posso usare le patate Idaho?

Ricette di patate dell'Idaho per il dottor Potato

  1. Patata al rosmarino-mela, stile pavé.
  2. Purè di patate rustiche all'aglio confit.
  3. Frittelle piccanti di patate e peperoni.
  4. Zuppa di patate dorate Poblano Yukon arrosto.
  5. Patate croccanti con cipolla e aglio.
  6. Muffin Asiago di patate alle erbe di Provenza.
  7. Pomodoro in salamoia con patate affumicate.

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