Sono pezzetti di fave di cacao fermentate, essiccate, tostate e frantumate. Questo è tutto! I pennini che acquisti in un negozio di alimenti naturali o in un negozio di alimentari gourmet sono solo cioccolato che non è stato ancora macinato e mescolato con lo zucchero. Sono estremamente buoni per te e hanno un intenso gusto cioccolatoso, ma non sono affatto dolci.
Che sapore hanno le fave di cacao?
Il cacao crudo è ricco di una polpa dolce e nutriente e di semi lunghi un pollice noti come semi di cacao. I grani di cacao hanno un sapore amaro e terroso, come il cioccolato fondente non zuccherato, e una consistenza croccante come un chicco di caffè.
Come si fa a rendere buoni i granelli di cacao?
Se non hai mai mangiato delle fave di cacao prima, hanno un sapore di cioccolato amaro. Le fave di cacao sono pezzi di fave di cacao tostate e non contengono zucchero. Dal momento che sono amari, si abbinano bene con sciroppo d'acero e spezie.
Le fave di cacao si sciolgono come il cioccolato?
I granelli di cacao crudo sono ricchi di proteine e fibre e, di conseguenza, non si scioglieranno. … Purtroppo la consistenza delle granella di cacao non è identica a quella delle gocce di cioccolato. I grani di cacao crudo sono più ricchi di proteine e fibre e, di conseguenza, non si sciolgono.
In che modo i grani di cacao sono diversi dal cioccolato?
Il cacao è la forma più pura di cioccolato che puoi consumare, il che significa che è crudo e molto meno lavorato rispetto al cacao in polvere o alle barrette di cioccolato. … I grani di cacao sono semplicemente fave di cacao che sono state tagliate in pezzi commestibili, proprio come le gocce di cioccolato senza zuccheri e grassi aggiunti.
