L'albero del cacao Theobroma ha avuto origine nella regione del bacino dell'Amazzonia superiore (Brasile, Colombia e Perù) Oggi, il cacao viene coltivato da 40-50 milioni di coltivatori di cacao in oltre 50 paesi del mondo. Il 90% del cacao mondiale viene coltivato in piccole fattorie familiari, mentre solo il 5% viene coltivato in piantagioni commerciali più grandi.
Su cosa crescono le fave di cacao?
IL CACAO SI COLTIVA SU GLI ALBERI
L'albero del cacao porta frutti sul tronco e sui rami. Si chiamano baccelli. I baccelli contengono semi che sono chiamati fave di cacao. I fagioli sono costituiti da un mantello di semi, un nocciolo e un germe.
Le fave di cacao possono crescere negli Stati Uniti?
Le fave di cacao crescono davvero negli USA, ma solo in aree molto limitate…. Proprio come i loro alberi genitori, le fave di cacao hanno bisogno di temperature calde costanti per prosperare - di solito tra 65 e 90 gradi Fahrenheit - insieme a un'elevata umidità e abbondanti precipitazioni (40-100 pollici all'anno).
Dove si trovano gli alberi di cacao?
Africa è il principale continente produttore di cacao che genera il 70% del cacao mondiale. Gli alberi di cacao vengono coltivati anche nei continenti del Nord America, Sud America e Asia. I principali paesi produttori di cacao includono Messico, Brasile, Ecuador e Indonesia.
Il cacao è uguale al cacao?
La risposta è nel caldo. Il cacao in polvere e il cacao in polvere sono molto simili, l'unica differenza è che il cacao viene lavorato a una temperatura molto più alta (e spesso il cacao confezionato contiene zucchero e latticini aggiunti). … Quindi, il cacao in polvere è ottenuto da chicchi fermentati che non sono stati tostati.
