Puoi salare un tacchino pre imbastito? La risposta breve è yes, ma non ha davvero senso farlo. Il tacchino può contenere solo così tanto sale. Quindi, se il tacchino è già imbastito, molto probabilmente non ha bisogno di essere salato.
Faccio in salamoia un tacchino che si imbastisce da solo?
Non mettere in salamoia i tacchini kosher sono tacchini che si imbastiscono da soli come Butterball Con la salamoia bagnata, l'intero tacchino viene immerso in una soluzione di acqua salata. Quella soluzione salina entra nelle cellule della carne, rompe il muscolo e rimane intrappolata. … Aiuta a mantenere umido il tacchino durante il processo di cottura e ne migliora il sapore.
Come condisci un tacchino che si imbastisce da solo?
Riepilogo
- Compra un tacchino da 12-14 libbre Butterball.
- Salamoia per 8-12 ore o durante la notte.
- Applica il tuo strofinamento preferito dentro e fuori.
- Fumare a 325-350°F fino a 160-165°F nel petto, 170-175°F nella coscia, da circa 2-1/2 a 3 ore.
- Lasciare riposare per 20 minuti prima di intagliare.
È meglio salare o imbastire un tacchino?
Se vuoi una carne succosa, imbastire l'uccello non aiuta - salare o salare è ciò che garantisce un tacchino umido. In effetti, ogni volta che imbastisci l'uccello, i succhi scorrono semplicemente lungo la pelle piuttosto che infondere effettivamente la carne. L'imbastitura è per il tuo comfort, non per il tacchino.
Cos'è un tacchino che si imbastisce da solo?
Un tacchino auto-imbastito è stato iniettato con sale e altri aromi per favorire l'umidità durante la cottura I tacchini auto-imbastiti sono generalmente etichettati come contenenti una soluzione di acqua, sodio e altro ingredienti. Non aprire il forno troppo spesso per misurare la temperatura del tacchino.
