Lo sciroppo d'acero viene prodotto solo nella parte nord-orientale del Nord America e generalmente viene prodotto solo tra febbraio e aprile Questa è in qualche modo una generalizzazione poiché alcune regioni potrebbero iniziare un un po' prima e finire un po' dopo. Ma in generale l'intero raccolto viene raccolto e prodotto in questa breve finestra di 3 mesi.
In che periodo dell'anno viene prodotto lo sciroppo d'acero?
Cos'è la stagione dello sciroppo d'acero? La stagione dello sciroppo d'acero si svolge tra febbraio e aprile quando gli agricoltori estraggono la linfa zuccherina dagli alberi per produrre lo sciroppo d'acero. Gli aceri producono zucchero durante l'estate prima di immagazzinarlo come amido nei loro tessuti radicali in inverno.
Puoi toccare gli aceri troppo presto?
Perché toccare troppo presto è sempre stato considerato pericolosoLa paura tradizionale è che i primi fori maschiati possano "asciugarsi" e dare meno linfa quando il bel tempo zuccherato arriva molte settimane dopo. … Ci vogliono settimane o addirittura mesi per essere completamente sfruttati e pronti; non possono permettersi di aspettare fino a marzo.
Puoi fare lo sciroppo d'acero tutto l'anno?
Tuttavia, poiché le condizioni meteorologiche variano un po' da un anno all' altro e da un luogo all' altro, a volte gli alberi possono essere sfruttati già a metà febbraio o fino ad aprile Una volta che le temperature rimangono sopra lo zero e compaiono i germogli delle foglie, la stagione dello sciroppo d'acero è finita.
Quanto deve essere freddo per fare lo sciroppo d'acero?
Il caldo prematuro e l'influenza di El Niño stanno facendo iniziare a colare lo sciroppo d'acero, richiedendo ai raccoglitori di linfa d'acero e ai produttori di sciroppo di arrampicarsi per catturare il raccolto. Le condizioni meteorologiche ideali per la raccolta della linfa sono temperature diurne intorno ai 40 gradi Fahrenheit e temperature notturne sotto lo zero.
