Dal loro piccolo bulbo bianco che ricorda un cipollotto alle loro grandi foglie verdi, ogni parte di una rampa è commestibile (basta tagliare le radici all'estremità del bulbo). Affettare le rampe sottili come aglio o scalogno e s altarle per un piatto di pasta primaverile, una frittata per colazione o una ricca salsa in padella.
Quando dovrebbero essere scelte le rampe?
Raccolta. Le rampe dovrebbero essere raccolte in primavera, da cinque a sette anni dopo aver piantato i semi e da tre a cinque anni dopo aver piantato i bulbi. Saprai che le piante sono mature quando le loro foglie raggiungono altezze da 6 a 8 pollici. Scava delicatamente un cespuglio, rimuovendo alcuni bulbi ma lasciando altri intatti.
In che mese arrivano le rampe?
Le rampe sono cipollotti selvatici. Con un piccolo bulbo bianco e una radice pelosa, assomigliano allo scalogno ma hanno un sapore in avanti, aglio-cipolla. La loro stagione è breve -- solo poche settimane da fine aprile a inizio giugno.
Le rampe sono salutari da mangiare?
Le rampe sono sane? Come tutte le cipolle, le rampe sono ricche di vitamine A e C, selenio e cromo Questo le rende buone per denti, ossa, vista, sistema immunitario e sistema cardiovascolare. Contengono proprietà antiossidanti che combattono i radicali liberi dannosi nel corpo.
Le rampe fanno bene al tuo corpo?
I porri e le rampe selvatiche vantano una varietà di nutrienti e composti benefici che possono migliorare la tua digestione, promuovere la perdita di peso, ridurre l'infiammazione, combattere le malattie cardiache e combattere il cancro. Inoltre, possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue, proteggere il cervello e combattere le infezioni.
