Versare circa 125ml Champagne dalla bottiglia nella salsa appositamente progettata nella parte superiore del tuo Langres (puoi far riposare i tuoi Langres in una ciotola per raccogliere le gocce). I tuoi ospiti si divertiranno a guardare il formaggio gorgogliante! Affettare e servire immediatamente con un bicchiere di champagne ghiacciato.
Cucini il formaggio Langres?
Scegli un Langres molto cavo, un po' secco, ma senza crepe. Mettilo nel forno a microonde in un piatto fondo (posizione di scongelamento), scaldalo a temperatura media, senza che si rompa. Scaldare la vinaccia in una casseruola senza far bollire. Dopo qualche minuto mettere il formaggio in forno (termostato 8: 240°C).
Puoi mangiare la crosta del formaggio Langres?
Langres viene lavato continuamente in salamoia e Annatto per conferirgli una caratteristica scorza arancione che aiuta a fornire sapori complessi. … In casi come questi consigliamo di mangiare queste croste, per assaporare tutto il sapore del formaggio nel modo previsto.
Cosa va con il formaggio Langres?
Preferiamo mangiare il Langres con cracker o come parte di un tagliere di formaggi, ma lo abbiamo anche visto come ingrediente nelle uova al forno, nelle tartiflette, al forno come un Camembert e anche come condimento sulla pizza!
Che sapore ha il formaggio Langres?
All'esterno ha una crosta bianca, ammuffita, rugosa, mentre all'interno è leggermente morbida e friabile. L'aroma del Langres è intenso, il sapore è salato e il formaggio si scioglie in bocca al consumo.