Nel 2010, il formaggio è stato reintrodotto dalla DCI Cheese Company di Richfield, Washington County, Wisconsin, che aveva acquisito il marchio e le culture (la cui sopravvivenza era stata messa in dubbio durante Liederkranz's lunga assenza dal mercato).
Fanno ancora il formaggio Liederkranz?
Liederkranz è indietro. Questo puzzolente formaggio di latte vaccino era un formaggio estinto dal 1985 al 2010, ma è stato riportato in vita nel Wisconsin. Liederkranz fu creato per la prima volta alla fine del 1800 da un casaro di Monroe, New York, di nome Emil Frey.
Da dove viene il formaggio Liederkranz?
Liederkranz®: un vero puzzolente del Wisconsin
Cugino americano del limburger tedesco, Liederkranz nacque a upstate New York alla fine del 1800. Doveva soddisfare le voglie degli immigrati tedeschi per un formaggio chiamato Bismarck Schlosskase, un formaggio puzzolente della loro terra natale.
Cos'è liederkranz su pumpernickel?
Liederkranz è Il formaggio preferito di HG. È un cugino del tedesco Limburger (ma non così scandalosamente puzzolente). Potente. roba pungente. Ideale quando la crosta gialla diventa un po' dorata e l'interno color avorio si scurisce e diventa leggermente liquido.
Da dove viene Limburger?
Limburger, formaggio di latte vaccino semimorbido a stagionatura superficiale che presenta una crosta dall'odore pungente e un corpo cremoso dal sapore deciso. Limburger è nato nella provincia belga di Liegi ed è stato venduto per la prima volta nei mercati di Limburgo. Alla fine del XX secolo, la maggior parte dei Limburger veniva prodotta in Germania e negli Stati Uniti.
