Nessuno sa davvero chi ha prodotto il primo formaggio. Secondo un'antica leggenda, fu realizzato accidentalmente da un mercante arabo che mise la sua scorta di latte in una sacca ricavata dallo stomaco di una pecora, mentre intraprendeva un viaggio di un giorno attraverso il deserto.
Quando gli umani facevano il formaggio per la prima volta?
Formaggi precoci
Si pensa che il formaggio sia stato scoperto per la prima volta intorno all'8000 aC nel periodo in cui le pecore furono addomesticate per la prima volta. Il caglio, l'enzima usato per fare il formaggio, è naturalmente presente nello stomaco dei ruminanti.
Quale paese ha inventato più formaggio?
1. Stati Uniti. Che ci crediate o no, il re della produzione di formaggio sono gli Stati Uniti, che producono ben 5,95 milioni di tonnellate nel 2019, con proiezioni che supereranno la soglia dei 6 milioni entro la fine del 2020.
Chi ha prodotto per primo il formaggio Cheddar?
Il Somerset del XIX secolo latteria Joseph Harding è stato fondamentale per la modernizzazione e la standardizzazione del formaggio Cheddar. Per le sue innovazioni tecniche, la promozione dell'igiene dei latticini e la divulgazione volontaria delle moderne tecniche di produzione del formaggio, è stato soprannominato "il padre del formaggio Cheddar ".
Chi è il padre del formaggio?
Joseph Harding (22 marzo 1805 a Sturton Farm, Wanstrow, Somerset, Inghilterra - 1 maggio 1876 a Vale Court Farm, Marksbury, Somerset) fu responsabile dell'introduzione del moderno tecniche di produzione del formaggio ed è stato descritto come il "padre del formaggio Cheddar ".
