Lo schm altz è pronto per l'uso, per refrigerare fino a una settimana o per congelare. Anche i gribene devono essere refrigerati o congelati.
Quanto dura lo Schm altz in frigo?
Schm altz durerà per almeno una settimana in frigorifero e fino a sei mesi nel congelatore. Se il tuo macellaio non te lo vende, il modo migliore per ottenere pelle e grasso di pollo è raccogliere i ritagli nel congelatore ogni volta che acquisti un uccello intero.
Il grasso di pollo può essere lasciato fuori durante la notte?
Il grasso non si deteriora come gli altri cibi. Nessun batterio può vivere nel grasso. L'irrancidimento è una reazione chimica in cui le molecole di grasso si decompongono. Quindi "tralasciare" non è un problema.
Cosa posso fare con il grasso di pollo avanzato?
Idee? Andrea, il grasso di pollo può essere usato per friggere carne e verdure, ungere teglie e aggiungere un po' di sapore di pollo ai piatti. Probabilmente eviteremo di usare il grasso di pollo per friggere un intero pasto, ma ci piace l'idea di usare piccoli tocchetti (come il burro) per insaporire un piatto altrimenti vegetariano.
Devo risparmiare grasso di pollo?
Non vorrai usarlo nei dessert, a differenza del lardo, ma può aggiungere un sapore di pollo profondo e ricco a molti piatti salati. Ed è facile da conservare: versa semplicemente il gocciolamento in un barattolo e conservalo in frigorifero per una settimana o nel congelatore per un mese.
Schm altz. How to make it and when to use it
