Finalmente, nel 1812, debuttò la prima ricetta per il ketchup a base di pomodoro. James Mease, uno scienziato di Filadelfia, ha il merito di aver sviluppato la ricetta. Ha scritto che il ketchup più pregiato proveniva da "mele dell'amore", come venivano allora chiamati i pomodori.
Chi ha inventato il ketchup e perché?
L'azienda è stata fondata circa 125 anni fa da Henry John Heinz, figlio di un immigrato tedesco. Vende ketchup dal 1876. La leggenda narra che Henry John Heinz abbia inventato il ketchup adattando una ricetta cinese per il cosiddetto Cat Sup, una salsa densa a base di pomodori, condimento speciale e amido.
Quale paese ha inventato il ketchup?
Si scopre che le origini del ketchup sono tutt' altro che americane. Ketchup deriva dalla parola cinese hokkien, kê-tsiap, il nome di una salsa derivata dal pesce fermentato. Si ritiene che i commercianti portassero salsa di pesce dal Vietnam al sud-est Cina.
Per cosa è stato usato per la prima volta il ketchup quando è stato inventato?
Negli anni '30 dell'Ottocento, il ketchup era venduto come medicinale, affermando di curare malattie come diarrea, indigestione e ittero. L'idea è stata proposta dal dottor John Cook Bennett, che in seguito ha venduto la ricetta sotto forma di "pillole di pomodoro ".
Perché il ketchup dice pomodoro?
Ma perché chiamiamo ketchup con salsa di pomodoro? … Si pensa che gli inglesi abbiano cercato di replicare la salsa alla fine del XVII e XVIII secolo poiché ci sono riferimenti alle Indie orientali in una ricetta pubblicata da Richard Bradley nel 1732 chiamata Ketchup in Paste.
