Sommario:
- Come fai a evitare che le frittelle si sgretolino?
- Perché le mie frittelle fatte in casa si sfaldano?
- Come si rafforzano i flapjack?
- Come fai a sapere quando le frittelle sono cotte?
Video: Perché il mio flapjack è così friabile?
2024 Autore: Fiona Howard | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-10 06:39
Anche il tipo di avena utilizzato può influire sulla trama. … L'avena "jumbo" (vecchio stile) più grande tende a dare una friabile frittella perché non sembrano legarsi così bene Se il composto continua a essere friabile, potresti voler aumentare leggermente la quantità di sciroppo d'oro nella miscela.
Come fai a evitare che le frittelle si sgretolino?
Dopo cinque minuti di raffreddamento, premi i flapjack con qualcosa di pesante e piatto (questo li comprime e impedisce che si sfaldino). Raffreddare su una gratella. Tagliare a quadratini. Si conservano da a settimana a 10 giorni in un contenitore ermetico e si congelano molto bene.
Perché le mie frittelle fatte in casa si sfaldano?
Ci sono diversi motivi per cui i flapjack si sfaldano. In primo luogo, l'ingrediente legante potrebbe non essere sufficiente per tenere insieme tutti gli ingredienti. Questa ricetta utilizza lo sciroppo d'oro come legante. Ho provato sciroppi più leggeri come lo sciroppo d'agave.
Come si rafforzano i flapjack?
Premere uniformemente nella teglia e cuocere per 25 minuti per una consistenza gommosa, 30 minuti per una croccante, fino a quando non si sarà rappresa e dorata. Lasciare raffreddare completamente nella teglia, ma tagliare a quadrotti qualche minuto dopo che sono usciti dal forno, prima che si induriscano.
Come fai a sapere quando le frittelle sono cotte?
Per una frittella soffice e gommosa, infornare per circa 20 minuti fino a ottenere un colore dorato medio-chiaro. Lascialo un po' più a lungo se preferisci una frittella croccante e ben cotta. Fai scorrere un coltello lungo il bordo per rilasciare il flapjack, lascialo agire per 5 minuti, quindi segna in barre o quadrati.
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