"A meno che tu non l'abbia visto essere macinato, è probabile che sia molto vecchio." Il seme è richiesto … Il rilascio di aromi segnala anche il rilascio di sapore, un sapore di cumino "più brillante", dice Frisch, rispetto al sapore più sottile che si ottiene quando si utilizzano i semi interi. Quella scelta, intera o macinata, è il vantaggio di immagazzinare il seme intero.
Posso sostituire il cumino macinato con semi di cumino?
Puoi usare 1/2 cucchiaino di cumino macinato per sostituire 1 cucchiaino di semi di cumino.
Come cucini con i semi di cumino?
I semi di cumino vengono tostati a secco a fuoco medio e poi macinati fino a ottenere una polvere fine da utilizzare in marinate e stufati, aumentando così il carattere aromatico di un piatto. In forma macinata può essere utilizzato anche in molte miscele di spezie ed è un ingrediente importante nel "garam masala", la miscela di spezie indiana.
Puoi aggiungere semi di cumino interi?
Il cumino viene venduto sia sotto forma di semi interi che macinato in polvere, ma a meno che tu non abbia bisogno di grandi quantità, è meglio creare il tuo cumino macinato. Con i semi interi, hai la possibilità di tostarli prima di macinarli, il che ne intensifica il sapore.
Il cumino macinato fa male?
Il cumino ha molti benefici per la salute basati sull'evidenza. Alcuni di questi sono noti fin dall'antichità, mentre altri sono appena stati scoperti. L'uso del cumino come spezia aumenta l'assunzione di antiossidanti, promuove la digestione, fornisce ferro, può migliorare il controllo della glicemia e può ridurre le malattie di origine alimentare.
