Il pH estremo può denaturare gli enzimi. Gli enzimi accelerano le reazioni chimiche. Gli enzimi possono denaturare (cambiare forma) quando la temperatura diventa troppo alta.
Quale delle seguenti denaturerebbe un enzima?
Temperatura: l'aumento della temperatura generalmente accelera una reazione e l'abbassamento della temperatura rallenta una reazione. Tuttavia, temperature estremamente elevate possono far perdere la forma a un enzima (denaturare) e smettere di funzionare.
Cos'è la denaturazione di un enzima?
La denaturazione comporta la rottura di molti dei deboli legami H all'interno di un enzima, responsabili della struttura altamente ordinata dell'enzima. La maggior parte degli enzimi perde la propria attività una volta denaturata, perché il substrato non può più legarsi al sito attivo.
Cosa causa la denaturazione degli enzimi?
Gli enzimi funzionano in modo coerente fino a quando non si dissolvono o si denaturano. Quando gli enzimi si denaturano, non sono più attivi e non possono funzionare. Temperature estreme e livelli di pH errati -- una misura dell'acidità o dell'alcalinità di una sostanza -- possono causare la denaturazione degli enzimi.
Che cosa ha maggiori probabilità di denaturare un enzima?
Le temperature più elevate interrompono la forma del sito attivo, che ne ridurrà l'attività o ne impedirà il funzionamento. L'enzima sarà stato denaturato. Gli enzimi quindi funzionano meglio a una temperatura particolare.
