Quali sono la testa, il cuore e la croce nella distillazione?
- Preparazioni:
- Teste: la prima parte dell'alcol raccolto che può essere utilizzata nella miscelazione. …
- Cuori: il principale distillato o vapore condensato raccolto dall'alambicco. …
- Tails: l'ultima porzione di alcol prodotta dalla maggior parte degli alambicchi.
Cosa ci fanno le distillerie con testa e croce?
Alcune distillerie scartano le teste e le code del whisky, ma molti comuni richiedono una bonifica in loco prima di gettarli nello scarico. Molte altre distillerie riciclano le teste e le code del whisky aggiungendole al lotto successivo di mosto in fermentazione.
Come fai a capire la differenza tra testa cuore e croce?
Teste: Distillati dall'inizio della corsa che contengono un' alta percentuale di alcoli a basso punto di ebollizione e altri composti come aldeidi e acetato di etile. Cuori: gli alcolici medi desiderabili della tua corsa. Code: un distillato contenente un' alta percentuale di olio di fusel e poco alcol alla fine della corsa.
Cosa sono i Foreshots?
Foreshots è il termine applicato alla prima frazione del distillato ricevuta durante la distillazione dei vini bassi nello spirito ancora utilizzato nel processo di fabbricazione del pot still … Quanto segue frazione del distillato è lo spirito potabile. I primi piani vengono restituiti al fermo immagine, insieme alle finte.
Puoi bere le teste del chiaro di luna?
Questi composti hanno un cattivo sapore e odorano di solvente. Inoltre si dice che siano i principali colpevoli di causare postumi di una sbornia. C'è poca o nessuna dolcezza in questa parte della corsa ed è tutt' altro che liscia. Non vale la pena tenere le teste per bere e dovrebbero essere messe da parte