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Posso usare il chipotle invece del guajillo?

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Posso usare il chipotle invece del guajillo?
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Video: Posso usare il chipotle invece del guajillo?

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Anonim

Il sostituto più facile da trovare è il Ancho Chile, quello con il profilo aromatico e il calore più vicini è il Pasilla Negro Chile e il migliore per aggiungere un po' di eccitazione a un piatto è il Cascabel Cile. 1 Guajillo Chile è uguale a 1 cucchiaino di polvere di Guajillo Chile.

C'è un altro nome per i peperoncini guajillo?

In Messico, il guajillo chile si chiama il chile guajillo. Nello stato di Guanajuato, è anche chiamato chile cascabel ancho. Negli Stati Uniti è comunemente chiamato peperoncino guajillo e talvolta peperoncino guajillo.

Posso usare ancho invece di guajillo?

Sì, puoi usare i peperoncini al posto dei peperoncini guajillo in qualsiasi ricetta, anche se i sapori non sono identici. Gli anchos hanno un sapore più terroso e più scuro, dove i guajillos sono un po' fruttati con note di tè verde. In re altà funzionano meravigliosamente se usati insieme.

Il peperoncino in polvere è uguale al guajillo?

Sì, puoi sostituire Guajillo Chile Powder con Ancho Chile Powder e viceversa. Lo lo stesso vale per i fiocchi di peperoncino realizzati con uno di questi tipi di peperoncini o con i peperoncini interi stessi. Possono essere usati in modo intercambiabile.

Quanto sono piccanti i peperoni guajillo?

I peperoni Guajillo hanno un sapore fruttato dinamico, che ricorda il mirtillo rosso e il pomodoro, con un pizzico di affumicato. Questa forma macinata ti consente anche di creare miscele di spezie personalizzate e strofinacci per barbecue. Il livello di calore moderato di Guajillo- 500 a 5.000 sulla scala del calore di Scoville- li rende una buona scelta per una cucina adatta alle famiglie.

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