Poiché gli alcoli formano legami idrogeno con l'acqua, tendono ad essere relativamente solubili in acqua. Il gruppo ossidrile è indicato come un gruppo idrofilo ("amante dell'acqua"), perché forma legami idrogeno con l'acqua e migliora la solubilità di un alcol in acqua.
Quanto è solubile l'alcol in acqua?
Solo allora la molecola può sfuggire dal liquido allo stato gassoso. Gli alcoli possono anche impegnarsi in legami idrogeno con molecole d'acqua (Figura 10.1.2). Pertanto, mentre gli idrocarburi sono insolubili in acqua, alcoli da uno a tre atomi di carbonio sono completamente solubili
Perché l'alcol si dissolve in acqua e olio?
Quando provi a mescolare acqua e olio o alcol e olio, le molecole polari si attaccano insieme, impedendo alle molecole di olio di mettersi tra di loro e le due non si mescolano. Quando provi a mescolare acqua e alcol, si mescolano bene, poiché entrambi sono fatti di molecole polari.
L'alcol primario è più solubile in acqua?
Domanda: Gli alcoli sono relativamente più solubili in acqua rispetto agli idrocarburi di massa molecolare comparabile. Spiega questo fatto. Risposta: Gli alcoli hanno la tendenza a formare legami H con l'acqua e rompere i legami H già esistenti tra le molecole d'acqua. Quindi, sono solubili in acqua.
Che è più solubile in acqua, etanolo o metanolo?
Le opzioni 1 e 4 hanno entrambe legami polari C−O che le rendono solubili in acqua. La domanda è: quale è più solubile? Per rispondere, nota che la parte non polare del metanolo è più piccola, quindi sarà più solubile.
