Noto per i suoi frutti commestibili, che vanno dal verde e aspro al giallo dorato e molto dolce. Ma ha anche fiori e foglie commestibili che vengono usati come l'acetosa. I fiori acidi si usano nelle insalate o per fare conserve.
La Calamint minore è commestibile?
Usi commestibili Le foglie hanno una forte fragranza simile alla mentuccia e sono più pungenti della nepitella (C. sylvatica)[183]. Possono essere usati come aromatizzanti[183]. Dalle foglie si ricava una tisana dolce e aromatica[200].
Che sapore ha la nepitella?
' La CALAMINT MINORE (Calamintha nepeta) è una varietà dell'erba che possiede virtù quasi superiori, con un odore più forte, simile a quello della mentuccia, e un sapore moderatamente pungente un po' come la menta verde, ma più caldo.
Come usi la calamint?
Tradizionalmente, l'erba è stata usata per insaporire le carni, ma la varietà determina il profilo aromatico. Alcuni assomigliano più da vicino al timo, mentre altri sono simili al basilico piccante. Le piante di nepitella sono attraenti per le farfalle e le api e si asciugano bene come aggiunta al pot-pourri. Asciuga le foglie per un tè rinfrescante caldo o freddo.
Si può dividere il calamint?
Cura delle piante di Calamintha
Riduci a 6 in autunno quando il fogliame diminuisce o in primavera. Dividi all'inizio della primavera. Semina da sé in modo prolifico, quindi rimuovi i capolini esauriti per prevenire le piantine.
