La verità è che, mentre il cordon bleu di pollo prende il nome dal termine francese per fiocco azzurro (che denota l'eccellenza), questo piatto in re altà deriva da Svizzera. La base di questo piatto, il pollo impanato, è comunemente noto in tutto il mondo come schnitzel.
Da dove ha origine il cordon bleu?
L'origine del cordon bleu di pollo probabilmente proveniva da un piatto chiamato vitello kiev, che venne a Parigi verso la fine del 1840. Il piatto prevedeva carne di vitello impanata e fritta. È stato poi adattato a Mosca, dove il vitello è stato scambiato con il pollo.
Chi ha inventato il cordon bleu?
Quello che sorprende è che le cordon bleu risale al XVI secolo quando Re Enrico III di Francia creò l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Ordine dei Cavalieri di lo Spirito Santo).
Il cordon bleu è tedesco o francese?
Il termine 'Cordon Bleu' è francese e si traduce come 'Blue Ribbon' ed è il nome di una scuola di cucina. Come ricetta, è semplicemente una carne, avvolta intorno al formaggio, impanata e poi s altata in padella o fritta. Ci sono molte versioni di questo con Schnitzel Cordon Bleu, una delle più popolari tedesche.
Quando è diventato popolare il cordon bleu?
Il piatto è stato estremamente popolare negli anni '60 e '70 e, infatti, il 4 aprile è il National Cordon Bleu Day.