L'olio di palma, come tutti i grassi, è composto da acidi grassi, esterificati con glicerolo L'olio di palma ha una concentrazione particolarmente elevata di grassi saturi, in particolare l'acido grasso saturo a 16 atomi di carbonio, acido palmitico, a cui dà il nome. L'acido oleico monoinsaturo è anche uno dei principali costituenti dell'olio di palma.
Di cosa è fatto l'olio di palma?
Cos'è l'olio di palma? È un olio vegetale commestibile che viene dal frutto delle palme da olio, il nome scientifico è Elaeis guineensis. Si possono produrre due tipi di olio; l'olio di palma grezzo deriva dalla spremitura del frutto carnoso e l'olio di palmisti che deriva dalla frantumazione del nocciolo o del nocciolo al centro del frutto.
Perché l'olio di palma fa male?
L'olio di palma fa danno alla salute. È molto ricco di grassi saturi che causano malattie cardiache, disfunzione epatica, obesità e diabete di tipo 2. Inoltre, l'incendio della foresta pluviale non solo provoca emissioni di gas serra, ma riempie l'aria di fumo denso, causando problemi respiratori.
L'olio di palma è un cattivo ingrediente?
L'olio di palma fa male? L'olio di palma ha un alto contenuto di grassi saturi, che possono essere dannosi per la salute cardiovascolare. Tuttavia, uno studio ha rilevato che, se consumato come parte di una dieta equilibrata, " L'olio di palma non ha un rischio incrementale di malattie cardiovascolari ".
L'olio di palma fa davvero male alla salute?
Una recente ricerca ha confrontato l'olio di palma con altri oli, come olio d'oliva, olio raffinato, olio di cocco, e ha scoperto che l'olio di palma ha prestazioni peggiori. Secondo uno studio, l'olio di palma aumenta il colesterolo nelle persone sane. Anche se l'olio di palma è probabilmente più salutare del burro, dovresti evitarlo
