Provengono entrambi dalle palme, ma qui finisce la somiglianza. L'olio di palma viene dal frutto della palma, mentre l'olio di palmisti viene estratto dai semi di palma. E mentre oltre l'80 percento del grasso nell'olio di palmisti è saturo, solo il 50 percento dell'olio di palma lo è, rendendo più facile per le arterie.
Cos'è un grasso di palma?
Cos'è l'olio di palma? È un olio vegetale commestibile che deriva dal frutto degli alberi di palma da olio, il nome scientifico è Elaeis guineensis. Si possono produrre due tipi di olio; l'olio di palma grezzo deriva dalla spremitura del frutto carnoso e l'olio di palmisti che deriva dalla frantumazione del nocciolo o del nocciolo al centro del frutto.
Che tipo di grasso è l'olio di palma?
L'olio di palma che si ottiene dal mesocarpo del frutto della palma, è composto per il 50% da acidi grassi saturi, per il 40% da acidi grassi monoinsaturi e per il 10% da acidi grassi polinsaturi. I componenti dei grassi saturi sono tracce di acido laurico e miristico e una grande quantità di acido palmitico (44%).
A cosa serve il grasso di palma?
L'olio di palma è un olio vegetale commestibile derivato dal mesocarpo (polpa rossastra) del frutto delle palme da olio. L'olio viene utilizzato nella produzione alimentare, nei prodotti di bellezza e come biocarburante.
Perché l'olio di palma fa male?
L'olio di palma fa danno alla salute. È molto ricco di grassi saturi che causano malattie cardiache, disfunzione epatica, obesità e diabete di tipo 2. Inoltre, l'incendio della foresta pluviale non solo provoca emissioni di gas serra, ma riempie l'aria di fumo denso, causando problemi respiratori.