Lo zenzero glassato, noto anche come zenzero candito, è prodotto in Australia da zenzero fresco di qualità. Ideale per torte, fette, muffin, budini e dessert.
Cosa posso usare al posto dello zenzero glassato?
Zenzero cristallizzato
È fondamentalmente zenzero fresco che è stato cotto in acqua zuccherata e arrotolato nello zucchero. Se hai una ricetta che richiede questo ingrediente, puoi sostituire 1/8 cucchiaino di zenzero macinato per ogni cucchiaio di zenzero cristallizzato. Potrebbe essere necessario aggiungere zucchero, a piacere, per compensare.
Lo zenzero glassato è uguale allo zenzero a gambo?
L'ingrediente noto come Stem Ginger sono palline di zenzero conservate in uno sciroppo di zenzero che ho affrontato nella mia precedente ricetta per Stem Ginger in sciroppo. Lo zenzero cristallizzato è lo stesso zenzero conservato ma viene essiccato e arrotolato invece in una copertura di zucchero.
Qual è la differenza tra Glace e Ginger Crystallized?
Zenzero fresco che è stato lentamente cotto in acqua zuccherata e arrotolato nello zucchero grezzo per conservarlo. Conosciuto anche come zenzero candito o zenzero glassato, ha un meraviglioso sapore dolce speziato ed è comunemente usato nei dessert e può essere facilmente preparato a casa (vedi ricette 102933 e 123111).
Di cosa è fatto lo zenzero candito?
Cos'è lo zenzero candito? Lo zenzero candito è zenzero fresco che è stato bollito in acqua e zucchero, quindi filtrato ed essiccato. È una caramella allo zenzero naturale gommosa, dolce e speziata.
