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Perché immergere le cosce di rana nel latte?

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Perché immergere le cosce di rana nel latte?
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Video: Perché immergere le cosce di rana nel latte?

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Anonim

Per le cosce di rana In una ciotola, immergi le cosce di rana nel latte fino a coprirle per almeno 1 ora. Ciò contribuirà a estrarre eventuali impurità e sbiancare e gonfiare le gambe. Scolare le gambe, lavarle bene e asciugarle.

Come si inteneriscono le cosce di rana?

  1. Marinare le cosce di rana per una notte nel latticello – non necessario, ma un'aggiunta gustosa e tenera.
  2. Unire la farina di mais e le spezie in una grande ciotola per il dragaggio. Rimuovere le cosce di rana dalla marinata e passarle attraverso la miscela di farina di mais. Friggere in piccoli lotti a 325 gradi per circa 6-7 minuti.

Dovresti salare le cosce di rana?

Dovresti immergerli in acqua salata per un giornoQuesto farà due cose. Uno, renderà la maggior parte delle grandi vene nere traslucide e quindi più appetibili a coloro che non mangiano la rana. In secondo luogo l'acqua salata sala le rane, mantenendole umide durante il processo di cottura.

Le cosce di rana hanno parassiti?

In genere infettano pesci o girini. Quando invadono i girini, i parassiti si seppelliscono nelle minuscole gemme che alla fine si trasformeranno in gambe Man mano che le rane sviluppano le loro gambe, i parassiti provocano il caos. In alcune rane bloccano la crescita di una zampa, lasciandola un moncone.

Cosa hanno di speciale le cosce di rana?

Le cosce di rana sono ricche di proteine, acidi grassi omega-3, vitamina A e potassio. Si dice spesso che abbiano un sapore simile al pollo a causa del loro sapore delicato, con una consistenza molto simile alle ali di pollo.

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