Gli spiedini di legno, come i classici spiedini di bambù nella foto sopra, possono bruciare facilmente su una griglia calda. Immergerli in acqua tiepida per 10-30 minuti prima di infilarli impedirà agli spiedini di cuocere insieme al cibo.
Cosa succede se non metti in ammollo gli spiedini?
Ma abbiamo letto questo thread sul blog Epicurious sull'opportunità o meno di immergere gli spiedini e diversi commentatori dicono di non farlo; i tuoi spiedini diventeranno un po' carbonizzati in ogni caso, e non andranno in fiamme Si nota che Cook's Illustrated, il grande poobah dei test in cucina, afferma che l'ammollo non è necessario.
Dovrei immergere i bastoncini di spiedini in acqua?
Prima di tutto, immergi gli spiedini in acqua prima di usarli. Anche se 30 minuti sono il minimo, è meglio pianificare in anticipo e mettere a bagno gli spiedini di bambù per una notte in acqua … Puoi anche lasciare i bordi lunghi degli spiedini appesi oltre il bordo del barbecue, il che evita che si brucino sul calore diretto.
Dovresti bagnare gli spiedini prima di grigliarli?
Gli spiedini di legno sono fatti di legno e il legno è molto infiammabile e le fiamme sono ciò che vogliamo evitare. Immergi i tuoi spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti prima di usarli per cucinare. In questo modo gli spiedini sono pieni d'acqua e non prenderanno fuoco mentre cucini i tuoi deliziosi kebab.
Come fai a non bruciare gli spiedini di legno?
Con un po' di pianificazione, tuttavia, puoi evitare che i tuoi spiedini si brucino
- Usa bambù, non spiedini di legno. …
- Scegli spiedini più spessi. …
- Copri gli interi spiedini di cibo. …
- Usa meno legna da cucina o carbone. …
- Ammollo gli spiedini prima di aggiungere il cibo. …
- Usa cautela quando capovolgi. …
- Usa un cestello per griglia. …
- E gli spiedini di metallo?
