Le semole di grano saraceno possono essere consumate crude, tuttavia, come con la maggior parte dei cereali, è meglio metterle in ammollo, germogliare o fermentare per una digestione ottimale. Se consumati crudi, come in questo porridge per la colazione di grano saraceno, devono essere ben inzuppati, sciacquati e filtrati prima del consumo.
Il grano saraceno crudo fa bene?
Il grano saraceno è un cereale integrale altamente nutriente che molte persone considerano un superfood. Tra i suoi benefici per la salute, il grano saraceno può migliorare la salute del cuore, promuovere la perdita di peso e aiutare a gestire il diabete. Il grano saraceno è una buona fonte di proteine, fibre ed energia.
Il grano saraceno è più salutare crudo o cotto?
Il grano saraceno è ricco di proteine e fibre. È ricco di molti oligominerali, tra cui manganese, magnesio e rame ed è una buona fonte di vitamine del gruppo B. Contiene anche relativamente poche calorie (66 calorie per una porzione cotta da 80 g, 40 g crudo) e praticamente senza grassi.
Qual è il modo migliore per mangiare il grano saraceno?
Puoi aggiungere i tuoi mix-in preferiti e mangiarlo come una ciotola di porridge (dolce o salato), oppure puoi mescolare le tue semole di grano saraceno nelle insalate (non lascia che diventino troppo morbidi per questa applicazione) o zuppe per un calcio sostanzioso e fibroso.
Puoi mangiare il grano saraceno da solo?
Il grano saraceno non è solo da mangiare. Oltre alla birra e al whisky, il grano saraceno è riuscito a farsi strada nel tè. In Giappone, il soba-cha è fatto con foglie di grano saraceno e ha un delizioso sapore di nocciola. Per prepararlo da solo, riposo il grano saraceno arrostito in acqua per quattro minuti.
