Come regola generale, è soia leggera per intingere (o da usare in qualsiasi ricetta che richieda semplicemente 'salsa di soia'), soia scura o ancora più ricca, melassa -come la soia nera per ricoprire le tagliatelle fritte, le verdure o la pancetta di maiale, e la soia dolce per l'ultima spruzzata su una base come il riso fritto, o ancora, le tagliatelle fritte (non si possono mai avere …
Quale salsa di soia è buona per cucinare?
Le 3 regole d'oro da ricordare sono:
Se una ricetta dice solo "salsa di soia", usa una salsa di soia per tutti gli usi OPPURE una salsa di soia leggera; e. NON usare MAI la salsa di soia scura a meno che una ricetta non lo richieda espressamente. È straordinariamente forte.
Devo usare salsa di soia chiara o scura?
In parole povere, la salsa di soia chiara viene utilizzata per condire e la salsa di soia scura per aggiungere colore ai piatti… D' altra parte, la salsa di soia scura viene utilizzata per aggiungere colori intensi a stufati di carne e casseruole e spesso viene abbinata a salsa di soia leggera per ottenere il gusto e il colore perfetti.
Che tipo di salsa di soia è la migliore?
- Migliore in assoluto: salsa di soia Kiku Bisiho Yamaroku 4 anni invecchiata. …
- Miglior soia scura: salsa di soia scura Lee Kum Kee. …
- Miglior basso contenuto di sodio: Salsa di soia senza sodio Kikkoman. …
- Best Tamari: salsa di soia senza glutine San-J Tamari. …
- Migliore ai funghi: salsa di soia ai funghi Lee Kum Kee.
Qual è la differenza tra salsa di soia e salsa di soia light?
La salsa di soia chiara è di colore chiaro, quasi un marrone rossiccio trasparente e ha una viscosità sottile. È salato e delizioso ed è essenziale per la cucina cinese. … La salsa di soia scura è più densa, più scura e leggermente meno salata della salsa di soia normale/leggera. È quasi nero e ha l'aspetto di salsa di soia, ma ridotto.
