La frittura in padella (cinese:炒; pinyin: chǎo) è una tecnica di cottura cinese in cui gli ingredienti vengono fritti in una piccola quantità di olio molto caldo mentre vengono mescolati o fatti s altare in un wok. La tecnica ha origine in Cina e negli ultimi secoli si è diffusa in altre parti dell'Asia e dell'Occidente.
Quando è nata la frittura in padella?
Il piatto fritto in padella è stato inventato al più tardi durante le dinastie del sud e del nord (420 - 581). Jia Sixie, un eccezionale agronomo negli ultimi anni della dinastia Wei settentrionale (386 - 534), scrisse i Punti essenziali per la gente comune nel 544.
Perché è stata inventata la frittura in padella?
I cinesi devono aver preso a cuore quella dichiarazione. Hanno inventato la frittura in padella, un antico metodo di preparazione di carne e verdure che assicura che il cibo rimanga al suo meglio, in alterato da formule di cottura elaborate.
Il soffritto è un cibo giapponese?
La frittura in padella, spesso considerata parte di tutte le cucine dell'Asia orientale e sudorientale, ha una storia abbastanza breve in Giappone. Il metodo per cuocere rapidamente il cibo tritato in olio su un fuoco caldo fu introdotto per la prima volta nel paese dagli immigrati cinesi nel periodo Meiji (1868-1912).
Chi ha portato il soffritto in America?
Buwei Yang Chao LegacyDue anni dopo la pubblicazione di “Come cucinare e mangiare in cinese”, Buwei è apparso sul New York Times.
