La rana pescatrice dovrebbe odorare come l'oceano, senza avere un odore di pesce. La coda di rospo fresca oi filetti dovrebbero apparire umidi e avere una lucentezza brillante ma senza melma. La carne dovrebbe essere densa, senza strappi o lacune.
La rana pescatrice dovrebbe avere un odore di pesce?
Al momento dell'acquisto di qualsiasi proteina, cerca colori e consistenze fresche, brillanti e chiare. Non dovrebbero esserci segni di secchezza o colori opachi e torbidi. Anche se il pesce puzzerà sempre di pesce, non dovrebbe puzzare come niente ma pesce fresco appena uscito dall'acqua.
La rana pescatrice ha un cattivo odore?
Il modo migliore è annusare e guardare la coda di rospo: i segni di una cattiva rana pescatrice sono un odore acido, un colore spento e una consistenza viscida; scartare qualsiasi rana pescatrice con un odore o un aspetto sgradevole.
Quale pesce ha l'odore più forte?
Una lattina appena aperta di surströmming ha uno degli odori di cibo più putridi al mondo, persino più forte di piatti a base di pesce fermentato in modo simile come l'hongeohoe coreano o il kusaya giapponese.
Il pesce puzzolente è sicuro da mangiare?
Gli odori "di pesce" iniziano a svilupparsi nei pesci subito dopo che sono stati catturati e uccisi, poiché i batteri sulla superficie scompongono il composto ossido di trimetilammina in trimetilammina puzzolente. Finché la carne è ancora soda e la pelle è lucida piuttosto che viscida, questo pesce va ancora bene da cucinare e da mangiare
