I dolcificanti naturali sono generalmente sicuri Ma non c'è alcun vantaggio per la salute nel consumare un particolare tipo di zucchero aggiunto. Consumare troppi zuccheri aggiunti, anche dolcificanti naturali, può portare a problemi di salute, come carie, aumento di peso, cattiva alimentazione e aumento dei trigliceridi.
È meglio usare dolcificante o zucchero?
"Come zucchero, i dolcificanti forniscono un sapore dolce, ma ciò che li distingue è che, dopo il consumo, non aumentano i livelli di zucchero nel sangue", dice. È stato suggerito che l'uso di dolcificanti artificiali può avere un effetto stimolante sull'appetito e, quindi, può svolgere un ruolo nell'aumento di peso e nell'obesità.
Posso sostituire lo zucchero con un dolcificante artificiale?
I dolcificanti artificiali (a volte chiamati alternative allo zucchero) possono sostituire lo zucchero in cibi e bevande per darti un sapore dolce ma con poche o nessuna caloria. Sono spesso centinaia di volte più dolci dello zucchero. Quindi, rispetto allo zucchero, ne basta poco per ottenere lo stesso gusto dolce.
Qual è il dolcificante più sicuro al posto dello zucchero?
I sostituti dello zucchero migliori e più sicuri sono eritritolo, xilitolo, estratti di foglie di stevia e neotame-con alcune avvertenze: Eritritolo: grandi quantità (più di circa 40 o 50 grammi o 10 o 12 cucchiaini) di questo zucchero alcolico a volte provocano nausea, ma quantità minori vanno bene. (Le sensibilità variano tra gli individui.)
Perché la stevia è stata bandita?
Sebbene ampiamente disponibile in tutto il mondo, nel 1991 la stevia è stata bandita negli Stati Uniti a causa dei primi studi che suggerivano che il dolcificante potesse causare il cancro … La polvere di stevia può essere utilizzata anche per cucinare e cottura al forno (in quantità notevolmente ridotte rispetto allo zucchero da tavola a causa della sua elevata potenza di dolcezza).
